Ingredientes: 1 taza de arame (50 g), 2 cucharadas soperas de tamari, 3 zanahorias, la parte blanca de 2 puerros, 1 cebolla dulce, una sal marina.

Lavar el alga arame y poner en remojo 10 minutos. Poner el agua de remojo en una olla y añadir la arame. Cuando hierve, bajar el fuego al mínimo, y mantener la cocción durante 20 minutos. Aparte, estofar en un poco de aceite de oliva y un poco de sal marina las verduras cortadas en tiras finas (juliana) a fuego bajo durante media hora. Añadir algo de caldo vegetal o de agua embotellada o filtrada si se quedan secas las verduras. Al final de la cocción, mezclar las verduras con las algas, dar el último calor y servir caliente o templado como acompañamiento de los platos.