medio vaso de arroz integral, 2 cucharadas de alubias o azukis, 100 g de calabaza, litro y medio de caldo vegetal, 1 rama de apio,

1 puerro, 1 zanahoria, un puñado de nabo daikon seco (previamente puesto en remojo unos minutos), 10 cm de alga wakame, un poco de perejil.

Dejamos las legumbres y el arroz, el nabo daikon y el alga wakame en remojo en recipientes separados durante toda la noche. Tiramos el agua del remojo del cereal y
las legumbres. Ponemos el agua a hervir con el alga y el nabo daikon cortados a trocitos. Cortamos la calabaza en trozos grandes, la zanahoria el puerro y el apio en

trozos pequeños. Cuando el agua empiece a hervir añadimos el arroz, las azukis y las verduras troceadas. Cocinamos a fuego lento y tapado durante una hora. Servir con perejil picado o con el verde del puerro troceado.