Dietista-nutricionista 

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra. 1995.

  • Dietista-nutricionista especialista en Histaminosis Alimentaria No Alérgica. Atención en consulta.
  • Fundadora de ASANA NUTRICION, Educación y Comunicación Alimentaria (2007-act).
    Ámbitos de trabajo: Educación alimentaria, investigación clínica, docencia
  • Socia fundadora de NUDIEVA, Centro de asesoramiento Dietético y Nutricional (1999-2007), Pamplona. Ámbitos de trabajo: Consulta dietética personalizada, Educación alimentaria, investigación clínica, docencia
  • Dietista en Restauración Colectiva en el Hospital Josep Trueta, Girona. (1996-1998) y en el Hospital Universitari Germans Trias i Pujol, Badalona. (1995)
  • Dietista clínica, Unidad de Dietética, Hospital Universitari Germans Trias i Pujol, Badalona. (1995)

 

Méritos y reconocimientos profesionales 

  • 2005 Dietista del año, galardón otorgado por la AEDN (Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas)
  • 2006 2º posición Premio Dietista del Año, galardón otorgado por la AEDN (Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas)
  • 2009 Premio AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, del Ministerio de Sanidad y Consumo) en el apartado: Promoción de hábitos alimentarios saludables por la labor de educación alimentaria del Proyecto EROSKI CONTIGO (Campaña para la prevención de la obesidad infantil, creación del etiquetado nutricional denominado ‘Semáforo nutricional’ y el conjunto de actividades orientadas a formar e informar al consumidor), con el que colaboro directa y activamente.

 

Docencia

  • Impartición Seminario “Histaminosis Alimentaria No Alérgica”, Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra – Nafarroako dietista-nutrizionisten elkargo ofiziala, noviembre 2015.
  • Desde 2001 Docente en FOREM, Fundación para el empleo.
    Cursos de materias relacionadas con la salud y la nutrición.
    Dietética adaptada a individuos y colectivos con patologías, Principios del equilibrio alimenticio, Alimentación en Geriatría, Alimentación equilibrada, Alimentación y deporte, Nutrición y trastornos neurológicos, Alimentación infantil, Alimentación y prevención de enfermedades: obesidad, diabetes, cardiovascular, Seminarios especializados: obesidad, dislipemias, hipertensión.
  • Acreditada para impartir cursos de Manipulador/a de alimentos, sectores: Restauración y hostelería. Comidas preparadas. Comercio minorista y almacenes.
  • Docente del programa “Wellness in action”: Educación nutricional a la plantilla de trabajadores y trabajadoras de Nestlé España. (2008-2009)
  • Cursos en el Hipermercado Leclerc sobre frutas y pescados dirigidos a empleados del sector.
  • Docente para el Programa del Gobierno de Navarra de Prevención de Drogodependencias y Empleo Social Protegido.
  • Docente de los Talleres de infantiles sobre los alimentos en la Caja de Ahorros de Navarra.
  • Cursos de formación a empleados para Panaderías Navarra.

 

Divulgación científica

  • Co-autora del Libro “Recetas para curar el cuerpo y el alma”, Now Books, 2014.
  • Coordinadora del Canal de Alimentación EROSKI CONSUMER desde sus comienzos en 2001 y de la sección de alimentación de la Revista impresa EROSKI CONSUMER desde 1998. Desempeñando la labor de gestión, redacción de contenidos, revisión y supervisión de todos los artículos que sobre alimentación se publican en Web y revista impresa.Entrevistas a personas que bien por perfil profesional o por la institución a la que representan, acercan a los lectores puntos de vista o información interesantes.
  • Co-autora de las Guías prácticas CONSUMER EROSKI, Legumbres, cereales y patatas (2008), Carnes (2006), Pescados y Mariscos (2005), Verduras y Hortalizas (2004), Frutas (2003), Cómo alimentarnos según la edad y tipo de trabajo (2001), Salud y Alimentación (2000).
  • Colaboradora del Departamento de Calidad de EROSKI en temas de asesoramiento relativo al análisis y adecuación del etiquetado nutricional de productos de marca propia, revisión de contenidos de folletos publicitarios, en Informes para la creación de nuevas líneas de productos marca propia “sanos para el corazón”, informe para la adecuación y actualización de la nueva línea de Etiquetado nutricional (semáforo nutricional), y soy Asesor Nutricional en la Escuela de Consumidores y socios consumidores.
  • Co-autora de la Escuela online para prevenir la obesidad infantil.
  • Coautora del Estudio sobre “Dietas Milagro”, ADDENA, Pamplona.
  • Asesoré y colaboré en la redacción y revisión de contenidos en el proyecto Idea Sana.
  • Revisión y actualización de dietas ambulatorias, Unidad de Nutrición Clínica y Dietética, Hospital Virgen del Camino, Pamplona.
  • Ponente en charlas y conferencias en colaboración con distintos Ayuntamientos, SSB, Asociaciones de mujeres, Asociaciones de jubilados, Centros escolares, Asociaciones de autoayuda… de la Comunidad Foral de Navarra, País Vasco y Girona.
  • Participación y colaboración puntual en distintos medios de comunicación nacionales; prensa escrita, online, TV, radio…
  • Colaboración semanal en Radio Navarra (Cadena COPE), Pamplona. 2004-2006.
  • Colaboración en el programa de TV “La cocina de Localia”, sección nutrición. 2006-2007.
  • Colaboradora y autora de varios capítulos del libro –Muñoz M, Aranceta J., García de Jalón I. Nutrición Aplicada y Dietoterapia. 2ª Ed. Eunsa. Navarra, 2004.
  • Colaboradora y autora de varios capítulos del libro –Cuervo Zapatel M., Ruiz de las Heras de la Hera A. Alimentación Hospitalaria. Ed. Díaz de Santos. Navarra, 2004.
  • Redacción de artículos para diversas revistas: Descobrir cuina; Línea Saludable, Integral, Cuerpomente…

 

Participación en Congresos y otros eventos de formación continua

Procuro mantener una formación continua por medio de la asistencia habitual a Simposios, Congresos, Jornadas, Workshops… relacionados con mi actividad profesional.

  • Formación especializada en Alimentación Macrobiótica, Nutrición Energética, Nutrición Ortomolecular.
  • Ponente en Congresos de la SAEIA (Sociedad Andaluza para el estudio de Intolerancias Alimentarias), Sevilla 2011, 2013, 2014.
  • Directora del Taller precongreso “Instrumentos y herramientas de educación alimentaría”, III Congreso AEDN, Madrid 2006.
  • Comunicación oral y poster: Hábitos de alimentación y conducta alimentaria: experiencia de educación nutricional. IV Congreso de Nutrición Comunitaria, Bilbao.
  • Comunicación oral y poster: Dietas Milagro. II Congreso Nacional Dietistas-Nutricionistas. Pamplona. 2004.