Ingredientes para 2 personas: 2 tiras de kombu o de wakame, 1 chirivía cortada a trozos medianos, 1 zanahoria cortada en trozos regulares, calabaza método rodado.

Para el aliño: 2 cucharadas de crema de almendras (se vende así), 1 cucharadita de café de pasta umeboshi, 3 cucharadas de jugo concentrado de manzana, agua caliente. Colocar en el fondo de la cazuela las 2 tiras de alga, encima las chirivías y la zanahoria, una pizca de sal, tapar durante 50 minutos, vigilar de vez en cuando para que no se pegue y si se ha evaporado el agua añadir un poco más. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes y servir con el nishime.

Notas: También se puede utilizar boniato, calabaza, hinojo, coliflor… Esta preparación ayuda a calmar los nervios. Cuando se sufre de debilidad física se puede consumir 3-4 veces a la semana. En invierno nos ayuda a generar calor interno.