logo-navarra2

Ofrecí un curso en el Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Navarra (CODINA). Me sentí muy agusto entre mis colegas, en el Colegio que ayudé a crear, ¡el primer colegio oficial de dietistas-nutricionistas de España!

Con sincera humildad, respondí a la invitación de ofrecer una charla formativa en el auqe traté de dar a conocer los distintos tipos de enfermedades más frecuentes ocasionadas por alimentos más allá de la intolerancia a la lactosa y la celiaquía.

Además les presenté los mecanismos fisiopatológicos de la histaminosis alimentaria no alérgica. Quise compartir y que reconocieran  la importancia de la dieta terapeútica y el rigor científico que avalan que el conocimiento de muchos síntomas propios de patologías crónicas, tienen su origen en una intolerancia alimentaria por histaminosis.

Desde aquí quiero agradecer la invitación y la atención prestada por mis colegas.