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    GOBIERNO DE NAVARRA FOMENTARÁ LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LOS COLEGIOS

    ¡Todo suma! Por ello me alegra esta noticia: el Gobierno de Navarra va a promover entornos y estilos saludables tanto en alimentación como en relación al ejercicio físico en centros escolares. Es un gran paso que las instituciones se involucren en crear […]


    • Receta de tortitas de avena

      RECETA DE TORTITAS DE AVENA DE LAURA

      ¿Quieres variar tu desayuno con una deliciosa receta de tortitas de avena? Son fáciles de hacer y muy saludables. Aquí tienes la receta que nos ha dado Laura, paciente de la consulta, con la que, doy fe, salen unas tortitas de avena […]


      • Menús escolares

        LOS MENÚS ESCOLARES, A DEBATE…

        ¿Cómo es la comida que se sirve en los colegios? ¿Son los menús escolares de calidad? En el cole de mis peques hay un incipiente, aunque cada vez más visible, interés por la comida más natural, integral y ecológica. Van teniendo presencia […]


        • tres-planos-de-la-salud

          MÁS QUE NUTRICIÓN… LOS TRES PLANOS DE LA SALUD

          La salud es mucho más de lo que parece y son muchos los planos a tener en cuenta. Normalmente, cuando un paciente viene a la consulta de un nutricionista, viene pensando en qué cambios debe hacer en su dieta para mejorar su […]


          • actitud positiva 2

            UN VERANO CON ACTITUD POSITIVA

            Y ahora, de repente, te hablo de verano y actitud positiva o de psicología positiva… ¿pero no era esto un blog sobre nutrición e intolerancias alimentarias como la histaminosis? Pues sí, lo es y lo sigue siendo, pero desde mi experiencia tanto […]


            • alimentación-y-cáncer

              ALIMENTACIÓN: ESENCIAL EN LA PREVENCIÓN Y ABORDAJE DEL CÁNCER

              Pasar un cáncer es un trance duro. Durísimo. Por todo ello es esencial cuidar cada aspecto de nuestra vida que pueda contribuir a prevenir esta enfermedad y, si nos toca superar esta experiencia, hacer lo que esté en nuestras manos para combatirlo. […]


              • nutricion-hoy-en-dia

                LA NUTRICIÓN HOY EN DÍA

                ¿En qué momento se encuentra la nutrición hoy en día? ¿Vamos a mejor? ¿O vamos a peor? Puede parecer un planteamiento simplista, pero no lo es tanto cuando uno se para a pensarlo. Hemos avanzado como nunca: jamás antes habíamos tenido tales […]


                • Ludovico_Einaudi

                  CUIDANDO EL ALMA… LUDOVICO EINAUDI

                  Permitidme dejar un momentito los temas de alimentación y compartir con todos y todas vosotras a uno de mis más lindos descubrimientos musicales… y, en especial, una canción cargada de emoción, buenas sensaciones, positivismo y mucho sentimiento. No hay más que ver […]


                  • alimentos-para-el-invierno

                    ALIMENTOS PARA EL INVIERNO

                    El frío afecta a nuestro organismo y necesitamos cambiar nuestra alimentación en invierno. Conocer qué alimentos nos benefician en invierno es primordial para vivir con plenitud una estación que, de otra forma, puede hacerse dura. ¿Por qué es necesario cambiar nuestra alimentación en […]


                    • Heces

                      UNA DE INTESTINOS, EMOCIONES Y HECES…

                      Nuestro aparato digestivo tiene mucho más que ver en nuestras emociones y sentimientos que lo que hemos creído hasta ahora. Al igual que el valor de las heces… Existen artículos que enganchan y este es uno de ellos. Te atrapan porque te […]


                      • Cómo hacer la compra

                        CUÁNDO Y CÓMO HACER LA COMPRA (SALUDABLE)

                        Todos compramos, pero… ¿sabemos hacerlo? ¿Conocemos cómo debemos hacer la compra para que esta sea sana y qué criterios seguir? Analizar cuál es la respuesta que se le da a las siguientes cuestiones que se proponen, puede ayudar a conseguir que el […]


                        • Carro de la compra

                          EL CARRO DE LA COMPRA: LA VERDAD SOBRE LO QUE COMES

                          Lo reconozco: tengo el defecto de mirar de reojo los carritos de la compra de las personas que me cruzo en un establecimiento. Entiendo que es difícil no sucumbir a tentaciones en los supermercados o en las tiendas cuando uno hace la […]


                          • Cartel Jornadas Tierras de Javier

                            DE CAMINO A LAS I JORNADAS DE FORMACIÓN DE GASTRONOMÍA EN TIERRAS DE JAVIER

                            Invitada estoy como ponente a las I Jornadas de Formación de Gastronomía Navarra en Tierras de Javier y encantada estoy como persona y profesional. ¿Por qué? Porque es la primera vez que se organiza esta iniciativa que persigue promover la ecología, sostenibilidad, […]


                            • Trigo

                              NOVEDAD CON RIESGO: PRODUCTOS DE TRIGO SIN GLUTEN

                              Los productos de “trigo sin gluten” están de moda. Tanto, que son demasiadas las personas que los consumen. Insisto: demasiadas. El consumo de estos productos de “trigo sin gluten” se ha generalizado en personas que no debieran tomarlos y que, de este […]


                              • fish-1523118_1920

                                EL FRAUDE DEL PESCADO (II)

                                ¿De qué sirve leer las etiquetas si estas mienten? Esta es la primera gran pregunta que me hice al ver esta noticia publicada en El Confidencial: según el último estudio del grupo Oceana, uno de cada cinco pescados está mal etiquetado. Te […]


                                • pescado

                                  PESCADO, ¿NO TAN SANO?

                                  ¿Qué es lo que realmente estamos comiendo? Esta es una pregunta que, seguro, nos hemos hecho de manera más o menos consciente, y con mayor o menor preocupación, muchos de nosotros como consumidores diarios y, en muchos casos, ‘comedores voraces’ de tantos […]


                                  • entrevistaMAITEZudi

                                    Charla divulgativa en Biecor

                                    El 21, sábado de  noviembre, ofrecí en el espacio de divulgación habilitado en Biecor un charla sobre la dietética natural. Se trata de dar un tiempo a la reflexión sobre la oportunidad que tenemos todos y todas de alimentarnos atendiendo a nuestra […]


                                    • biecor_marzo

                                      Charla y entrevista en Biecor

                                      Estreno marzo con un encuentro personal y otro virtual.


                                      • vegetables_sonrien

                                        “El principal beneficio de las dietas vegetarianas es un menor riesgo de mortalidad”

                                        Me hago eco de la entrevista que me han hecho en Biecor para contextualizar la charla que imparto esta tarde. La podéis encontrar en su espacio de Facebook, pero para aquellos y aquellas que no queráis entrar en esa red social, la corto/pego […]


                                        • charla_vegana

                                          Charla: pautas para una dieta vegana y vegetariana

                                          El viernes 12 de diciembre imparto una charla en Biecor. En esta ocasión el tema es: pautas para una dieta vegana y vegetariana. Os espero, si os interesa, en la sala de de evento del supermercado Biecor a las seis de la […]


                                          • maite_libro._blog

                                            Permitidme hablar de mi libro: ‘Recetas para curar el cuerpo y el alma”

                                            Junto con Tina Asensio, magnífica cocinera que regente un curioso espacio que liga restaurante con salas de enseñanza, he cumplido este reto: escribir un libro para ayudaros a cumplir la difícil y satisfactoria tarea de comer salud.


                                            • bay

                                              Prevenir la intolerencia desde bebés, empecemos a saber

                                              Se tiene poco conocimiento de los mecanismos que dan lugar a estos problemas de salud que afectan a un porcentaje relevante de infantes durante sus primeros años de su vida.


                                              • globo_barriga

                                                Vientre hinchado: detecta el alimento

                                                Detecta el alimento que te provoca el malestar. 


                                                • Sobre americano SV

                                                  Recuperar la salud

                                                  El pasado viernes impartí una charla en el Ecomarket Biecor sobre intolerancias alimentarias ante un público muy joven y muy curioso. Antes de nada, quiero agradecer en estas líneas la invitación de Biecor y dejar constancia de que el trato, la sala […]


                                                  • desayuno_10

                                                    Desayunos saludables

                                                    Es evidente la necesidad de romper el ayuno después de tantas horas sin comer. Es clave para seguir suministrando energía a nuestro organismo, más cuando se prevé un día con un montón de cosas que hacer y un montón de cosas en […]


                                                    • colesterol

                                                      Colesterol alto y mal de hígado

                                                      Este artículo es un acercamiento novedoso a un problema muy común: los datos negativos por demasiado positivo del colesterol. Los cuidados dietéticos para el hígado En cuestión alimentaria, además de los aspectos claves mencionados, habría que indagar y aclarar cuál es la […]


                                                      • acido_folico

                                                        Ácido fólico durante el embarazo, ¿hasta cuándo?

                                                        El ácido fólico es una de las vitaminas más conocidas por las embarazadas. Por norma en España el consejo médico es que se tome un complemento nutricional que lleve ácido fólico (por lo general se recomienda tomarlo junto a otros nutrientes como […]