• Receta de hamburguesas de arroz

    LAS HAMBURGUESAS DE ARROZ DE NEREA

    ¿Tú sabes el gusto que me da recibir las recetas elaboradas por mis pacientes? Le echan imaginación, cariño y gusto… y el resultado es un plato tan sabroso como el que Nerea nos ha enviado: Hamburguesas de arroz con trocitos de pollo […]


    • beach

      DE VACACIONES CON HISTAMINOSIS

      Irse de vacaciones, teniendo histaminosis, tiene su complicación.  No lo vamos a negar, pero sí vamos a ser más positivos: disfrutar de las vacaciones teniendo histaminosis, requiere esfuerzo, pero si ponemos intención y nos organizamos, es completamente posible. Completamente posible. Insisto. Y […]


      • probióticos

        ¿UN PROBIÓTICO PARA CADA MALESTAR?

        Asistimos en este momento al ‘boom’ de los probióticos. Es raro no conocer a alguien que no esté tomando, o que no tome regularmente algún tipo de probiótico… ‘para mejorar mi flora intestinal’, o ‘porque tengo gases’, ‘porque tengo diarrea…’. No obstante, […]


        • girl-690614_1280

          CÓMO TENER HISTAMINOSIS Y SENTIRSE FELIZ

          Descubrir que tenemos histaminosis alimentaria es una sorpresa… Lo he visto mil y una vez en mi consulta. Cuando comienzo a explicar qué es la histaminosis, qué cambios hay que realizar y qué tipo de alimentos debemos evitar en cada caso, la expresión […]


          • runi

            CrossFit e histaminosis alimentaria

            Hasta dónde puede influir el consumo de un alimento incompatible con la naturaleza de una persona en el rendimiento, resistencia y recuperación física     Cuando uno practica deporte, bien en competición o por afición, desea sentirse al máximo rendimiento y en plenas facultades físicas […]


            • horizonte

              Nuevos horizontes para la histaminosis alimentaria

              ¿Porqué hay tantas personas afectadas de intolerancia alimentaria? El Dr. Félix López Elorza fue quien pronunció la conferencia de apertura en el V Congreso de la SAEIA celebrado en Sevilla el pasado 8 de noviembre. Como partícipe que fui en la Mesa […]


              • free_gluten

                Dieta sin gluten, más allá de la celiaquía

                Al hilo de la charla que voy a ofrecer el próximo sábado 20 septiembre en Biecor, quisiera aprovechar unas líneas para aclarar aspectos sumamente importantes tanto en el reconocimiento como en el abordaje dietético de una circunstancias nueva para muchas personas y […]


                • food-sensitivity

                  Ingredientes ocultos en los menús de restaurantes

                  La información al clientes de los ingredientes que llevan los platos es vital para comer con seguridad y sin riesgos en caso de intolerancia o alergia alimentaria. Hace ya 4 años me hice eco en este artículo publicado en Eroski Consumer de […]