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    GRANIZADOS NATURALES, GENTILEZA DE LUCÍA GÓMEZ

    ¿Quién no se muere por un granizado natural fresquito, fresquito? Quien esté dudando, quizá sea porque jamás haya probado un granizado natural en condiciones, pero esto puede cambiar tras leer este fantástico post sobre granizados naturales de Lucía Gómez, coach nutricional, experta […]


    • Histaminosis y celiaquía

      LA RELACIÓN ENTRE LA HISTAMINOSIS Y LA CELIAQUÍA: UN PASO MÁS

      ¿Cuál es la relación entre la histaminosis alimentaria no alérgica y la celiaquía? Están más unidas de lo que podamos pensar y es precisamente este tema el que abordan colegas de máxima confianza en un artículo que te recomiendo vivamente y que […]


      • maite zudaire histaminosis

        ENTREVISTA A MAITE ZUDAIRE EN NUTREATUDE SOBRE HISTAMINOSIS

        Quiero compartir contigo la entrevista que Estrella Alba  me hizo para Nutreatude  porque en ella hablamos de lo profundo de la “esencia” y de la histaminosis, de cómo realizar un abordaje integral ayuda a mejorar la salud de los pacientes afectados por […]


        • Histaminosis alimentaria - Maite Zudaire

          ¡CAMINO DE MALLORCA! HISTAMINOSIS EN EL RAFA NADAL SPORT CENTER

          Se acerca la fecha para ofrecer el seminario sobre histaminosis alimentaria en Juaneda Sport Health, clínica ubicada en el Rafa Nadal Sport Center Manacor, el centro de medicina aplicada al deporte de alto rendimiento que el tenista Rafa Nadal ha creado en […]


          • alimentación-consciente-

            POR QUÉ DEBES APOSTAR POR UNA ALIMENTACIÓN CONSCIENTE

            Se nos va la vida sin darnos cuenta: vivimos sin enterarnos y olvidamos sentir cada momento. La alimentación consciente es vital para estar presente y sentir cada detalle de las comidas que realizamos. ¿Te ha ocurrido alguna vez que has comido tan […]


            • Intolerancias alimentarias e histaminosis

              CHARLA SOBRE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS E HISTAMINOSIS

              ¿Qué ocurre cuando el alimento se torna insano? ¿Sabes todo lo que tienes que saber sobre las intolerancias alimentarias y la histaminosis? Un año más, en colaboración con la Euskal Eskola Makrobiotika que dirige Tina Asensio, imparto una formación acerca de la […]


              • rafa-nadal-histaminosis-alimentaria

                SEMINARIO DE HISTAMINOSIS EN EL RAFA NADAL SPORT CENTER

                4 de Mayo. Mallorca. Rafa Nadal Sport Center Manacor. Seminario sobre histaminosis alimentaria. Ponente: Maite Zudaire. Así, a modo telegráfico, te cuento esta jornada sobre histaminosis alimentaria que me hace especial ilusión, porque no todos los días tiene una la oportunidad de visitar […]


                • pan de hoy - SAEIA

                  EL PAN DE HOY: RESUMEN DEL VIII CONGRESO DE LA SAEIA

                  Hoy quiero compartir contigo un resumen avanzado del VIII Congreso de la SAEIA, celebrado el pasado 11 de noviembre de 2017, y que giró en torno al pan que comemos actualmente. Las crecientes sensibilizaciones a proteínas de trigo son el germen de una preocupación que también aumenta. […]


                  • programa congreso SAEIA intolerancias alimentarias

                    ¡CONGRESO SAEIA SOBRE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS A LA VISTA!

                    Está a la vuelta de la esquina. El próximo 11 de noviembre va a tener lugar el VIII Congreso Anual de la Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias (SAEIA) en Sevilla. Un año más, los mejores especialistas en intolerancias alimentarias […]


                    • el-pan-y-la-histaminosis

                      EL PAN Y LA HISTAMINOSIS… EN LA RADIO

                      Hoy te invito a escuchar esta entrevista radiofónica que tuve el honor de realizar en el programa “Estamos como comemos” conducido por el Dr. Félix López Elorza, presidente de la Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias, SAEIA, en Es Radio. En esta conversación, […]


                      • tres-planos-de-la-salud

                        MÁS QUE NUTRICIÓN… LOS TRES PLANOS DE LA SALUD

                        La salud es mucho más de lo que parece y son muchos los planos a tener en cuenta. Normalmente, cuando un paciente viene a la consulta de un nutricionista, viene pensando en qué cambios debe hacer en su dieta para mejorar su […]


                        • histamina-y-verano

                          CUIDADO CON LA HISTAMINA EN VERANO

                          Histamina y verano son dos conceptos íntimamente relacionados. En verano existen más posibilidades de que los alimentos produzcan más histamina que en invierno y eso, es necesario saberlo. ¿El motivo? El calor: las altas temperaturas benefician la proliferación de diferentes microorganismos, algunos […]


                          • ayudas-personas-celiacas

                            AYUDAS PARA PERSONAS CELÍACAS EN NAVARRA

                            Poco a poco, avanzamos. El Gobierno de Navarra ha lanzado una ayuda para apoyar a las personas celíacas en los gastos de alimentación. Y es que lo cierto es que padecer una celiaquía, sale cara al bolsillo. A pesar de que cada […]


                            • iala-intolerancias-alimentarias

                              NACE IALA, LA ASOCIACIÓN “INTOLERANCIAS A LOS ALIMENTOS” DE NAVARRA

                              Una de cada cuatro personas padece una intolerancia alimentaria, pero muchas, ni siquiera lo saben. Y esta es una estimación bastante benevolente, ya que no me cabe duda de que aún son más las personas afectadas por algún tipo de intolerancia alimentaria, […]


                              • nutricion-hoy-en-dia

                                LA NUTRICIÓN HOY EN DÍA

                                ¿En qué momento se encuentra la nutrición hoy en día? ¿Vamos a mejor? ¿O vamos a peor? Puede parecer un planteamiento simplista, pero no lo es tanto cuando uno se para a pensarlo. Hemos avanzado como nunca: jamás antes habíamos tenido tales […]


                                • intoxicacion-por-histamina

                                  ¿QUÉ ES LA INTOXICACIÓN POR HISTAMINA?

                                  Recientemente ha sido noticia varias intoxicaciones por histamina derivadas del consumo de atún fresco. Existe mucha confusión con este tema y por ello me lanzo a responder la pregunta: ¿Qué es la intoxicación por histamina? Desde la Sociedad Andaluza para el Estudio […]


                                  • migrañas-cefaleas-histaminosis

                                    LA MIGRAÑA, LA HISTAMINA Y LAS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

                                    En muchos casos en los que los dolores de cabeza y migrañas no responden a una causa neurológica, el origen es simple: intolerancia a algún alimento, en concreto, se manifiesta como una histaminosis alimentaria no alérgica (conocido como síndrome H.A.N.A.). Combatir las […]


                                    • histaminosis-tabú

                                      ¿ES LA HISTAMINOSIS UNA INTOLERANCIA TABÚ? EL PAPEL DE LOS PROFESIONALES SANITARIOS.

                                      ¿Es la histaminosis un tabú? Puede ser que todavía no lo sea, pero sin duda, la histaminosis alimentaria no alérgica (o síndrome H.A.N.A) es a día de hoy una intolerancia desconocida para muchos. Y ante lo desconocido, la realidad es que muchos […]


                                      • Taller-alimentación-consciente

                                        TALLER DE ALIMENTACIÓN CONSCIENTE EN LYS PSICOLOGÍA NUTRICIONAL

                                        Hoy me gustaría compartir contigo el taller de Alimentación Consciente que nos llega desde LYS PSICOLOGÍA NUTRICIONAL, centro con el que colaboramos cuando nos encontramos con personas que, además de reunir síntomas de histaminosis, muestran también signos de conducta alimentaria que marcan […]


                                        • viajar-teniendo-histaminosis

                                          CÓMO VIAJAR TENIENDO HISTAMINOSIS

                                          Se acercan las vacaciones de Semana Santa y quizá nos preocupe cómo nos las vamos a apañar para viajar… con la histaminosis encima. Sufrir una intolerancia, sin duda, no es lo más cómodo para viajar, pero sí podemos darle la vuelta a […]


                                          • estrés-e-histaminosis

                                            ESTRÉS E HISTAMINOSIS ¿AFECTA EL ESTRÉS A LA HISTAMINOSIS?

                                            Sí, sin dudarlo: el estrés afecta a la histaminosis y, además, de una manera muy notable. Tener a raya al estrés, nos permitirá también gozar de mejor salud si padecemos histaminosis alimentaria no alérgica. Pero ¿cómo es posible que un factor como […]


                                            • histaminosis-alimentaria-aniversario

                                              5 AÑOS DEDICADOS A LA HISTAMINOSIS ALIMENTARIA… ¡ANIVERSARIO!

                                              Han pasado ya cinco años desde que abrí mi consulta especializada en histaminosis alimentaria no alérgica. Fue un 20 de marzo de 2012 y ese primer día era el penúltimo eslabón de un largo e intenso viaje dedicado a investigar sobre enfermedades por […]


                                              • intolerancias-alimentarias

                                                UNA DE CADA DOS PERSONAS SUFRE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS… PERO NO LO SABEN

                                                La mitad de la población tiene intolerancias alimentarias, pero la gran mayoría lo desconoce. Así de tajante y rotundo se muestra el Dr. Félix López Elorza en una entrevista publicada hoy mismo en ABC Sevilla. El experto y presidente de la Sociedad Andaluza […]


                                                • suenos

                                                  DE CORAZÓN… ¡FELIZ NUEVO AÑO, FELIZ VIDA NUEVA!

                                                  Acaba de nuevo un año, así, sin avisar… Bueno, es muy posible que haya avisado y dejado señales por ahí, pero lo cierto es que de pronto, y casi sin enterarnos, ya nos hemos ‘comido’ un año entero. Y con todas las […]


                                                  • Histaminosis

                                                    TE RECOMIENDO ESTE ARTÍCULO SOBRE LA HISTAMINOSIS DEL DR. LÓPEZ-ELORZA

                                                    Su título es “Alimentos: fuente de salud y causa de enfermedad”. En este artículo, se vuelca con acierto parte del gran conocimiento que el Dr. Félix López-Elorza acumula sobre la histaminosis alimentaria no alérgica. Y da gusto leerlo porque ayuda y ofrece […]


                                                    • Congreso Histaminosis e Intolerancias Alimentarias

                                                      FUNDAMENTAL: APOYO PSICOLÓGICO CON EL DIAGNÓSTICO DE HISTAMINOSIS

                                                      No estás bien, buscas soluciones y te encuentras con un diagnóstico: tienes histaminosis alimentaria. La noticia, no siempre cae bien. A pesar de que has dado con la clave de tu malestar, descubrir qué es la histaminosis y cómo deben cambiar nuestros hábitos alimentarios suponen […]


                                                      • Trigo

                                                        NOVEDAD CON RIESGO: PRODUCTOS DE TRIGO SIN GLUTEN

                                                        Los productos de “trigo sin gluten” están de moda. Tanto, que son demasiadas las personas que los consumen. Insisto: demasiadas. El consumo de estos productos de “trigo sin gluten” se ha generalizado en personas que no debieran tomarlos y que, de este […]


                                                        • Histaminosis al trigo y celiaquía

                                                          HISTAMINOSIS AL TRIGO Y CELIAQUÍA: CONEXIONES Y DIFERENCIAS

                                                          Celiaquía e histaminosis al trigo; histaminosis al trigo y celiaquía. Son enfermedades distintas, pero con muchos puntos en común. Su diagnóstico no es siempre sencillo y ambas comparten similitudes, algunos síntomas y en gran medida, parte del tratamiento dietético. En ocasiones, se […]


                                                          • fish-1523118_1920

                                                            EL FRAUDE DEL PESCADO (II)

                                                            ¿De qué sirve leer las etiquetas si estas mienten? Esta es la primera gran pregunta que me hice al ver esta noticia publicada en El Confidencial: según el último estudio del grupo Oceana, uno de cada cinco pescados está mal etiquetado. Te […]


                                                            • Histaminosis Crónica Recidivante

                                                              TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LA HISTAMINOSIS CRÓNICA Y RECIDIVANTE

                                                              Todavía queda mucho por escribir sobre la histaminosis crónica. Son muchas las dudas pendientes y aún muchas más si uno acaba de descubrir que padece histaminosis. Por ello, hoy quiero compartir contigo una excelente ponencia sobre Histaminosis crónica y recidivante a cargo […]


                                                              • Perder peso sin perder masa muscular

                                                                EL PELIGRO DE PERDER PESO… Y MASA MUSCULAR (EN DEPORTISTAS CON HISTAMINOSIS)

                                                                Perder peso a toda costa se ha convertido en una obsesión para muchas personas. Sucumben en dietas que cumplen su promesa, pero sin tener en cuenta la salud. Esto se puede agravar aún más cuando son deportistas, profesionales o amateur, quienes lo […]


                                                                • Chupinazo

                                                                  CÓMO IR DE FIESTAS CON HISTAMINOSIS

                                                                  ¡Hoy hace sol y buen tiempo…! Llega el verano y sus múltiples fiestas con todas sus tentaciones incorporadas. Y aparecen también las dudas: ¿Cómo puedo hacer para divertirme en fiestas si tengo histaminosis? ¿Qué puedo comer y qué no? ¿Hay sitios a […]


                                                                  • Intolerancias alimentarias

                                                                    ¿DEBEMOS DEJAR DE COMER UN ALIMENTO SI CREEMOS TENER UNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA?

                                                                    Quizá pueda parecer esta una duda banal, pero no lo es: si creemos tener algún tipo de intolerancia alimentaria, como puede ser la histaminosis o Síndrome H.A.N.A., celiaquía o intolerancia a la lactosa o a la fructosa; o sospechamos que un alimento […]


                                                                    • Por qué sienta mal un alimento

                                                                      ¿POR QUÉ ALGUNOS ALIMENTOS NOS SIENTAN MAL? ALERGIAS, INTOLERANCIAS E HISTAMINOSIS

                                                                      ¿Por qué algunos alimentos nos sientan fatal? ¿De qué maneras se manifiesta ese malestar? ¿Puede nuestra salud mejorar eliminando de nuestra dieta alimentos concretos? Estas son algunas de las preguntas que hoy quisiera responder de un modo diferente. Hoy, mi post llega […]


                                                                      • IMG-20160607-WA0010

                                                                        ¿POR QUÉ HAY QUE RESPETAR LOS CICLOS NATURALES DE LOS ALIMENTOS?

                                                                        Una fresa es una fresa… pero cuando esa fresa es recogida en su momento óptimo de maduración respetando su ciclo natural, todo cambia. Esa fresa deja de serlo para convertirse en un manjar, un regalo para todos los sentidos. Su sabor, su […]


                                                                        • DSC_3486

                                                                          HOY PARA CENAR… ¡PIZZA! COMPATIBLE CON LA HISTAMINOSIS, CLARO

                                                                          ¡Qué bueno es comer y disfrutar de un buen plato! Las pizzas no llevan muy buena fama y son víctimas de la generalización. Se las relaciona directamente con la comida rápida y lo cierto es que no tiene por qué ser así, […]


                                                                          • orange-188082_1920

                                                                            ANTIHISTAMÍNICOS NATURALES: ALERGIAS, HISTAMINA Y VITAMINA C

                                                                            ¿Cómo combatir la alergia con antihistamínicos naturales? ¿Qué ocurre si, además, de tener alergia tienes histaminosis alimentaria? ¿Qué relación tiene alergia e histaminosis? Estas son algunas de las interesantes dudas que hoy vamos a tratar de resolver. Existen millones de motivos para […]


                                                                            • conceived-as-1112455_1920

                                                                              PROBIÓTICOS E HISTAMINOSIS ALIMENTARIA

                                                                              El pasado 29 de abril asistí al I Congreso SENMO en Madrid, donde se abordaron entre otros aspectos interesantes la revolución de los probióticos, su vínculo con la mejora de la salud y también su papel con la génesis de numerosas enfermedades inflamatorias, […]


                                                                              • Image courtesy vectorolie at Freedigitalphotos.net

                                                                                NUTRICIÓN, DEPORTE… E HISTAMINOSIS

                                                                                 Una correcta alimentación es esencial para hacer deporte. Es de cajón, pero si tu cuerpo es la máquina que pones en marcha para hacer cualquier tipo de ejercicio, este tiene que estar bien engrasado y recibir la cantidad de energía necesaria para […]