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    MÁS QUE NUTRICIÓN… LOS TRES PLANOS DE LA SALUD

    La salud es mucho más de lo que parece y son muchos los planos a tener en cuenta. Normalmente, cuando un paciente viene a la consulta de un nutricionista, viene pensando en qué cambios debe hacer en su dieta para mejorar su […]


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      UN VERANO CON ACTITUD POSITIVA

      Y ahora, de repente, te hablo de verano y actitud positiva o de psicología positiva… ¿pero no era esto un blog sobre nutrición e intolerancias alimentarias como la histaminosis? Pues sí, lo es y lo sigue siendo, pero desde mi experiencia tanto […]


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        LA NUTRICIÓN HOY EN DÍA

        ¿En qué momento se encuentra la nutrición hoy en día? ¿Vamos a mejor? ¿O vamos a peor? Puede parecer un planteamiento simplista, pero no lo es tanto cuando uno se para a pensarlo. Hemos avanzado como nunca: jamás antes habíamos tenido tales […]


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          ¿QUÉ ES LA INTOXICACIÓN POR HISTAMINA?

          Recientemente ha sido noticia varias intoxicaciones por histamina derivadas del consumo de atún fresco. Existe mucha confusión con este tema y por ello me lanzo a responder la pregunta: ¿Qué es la intoxicación por histamina? Desde la Sociedad Andaluza para el Estudio […]


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            ¡PARTICIPA! VALORA A TU DIETISTA-NUTRICIONISTA EN ESTA ENCUESTA

            Con el ánimo de mejorar el ejercicio profesional, el Consejo General de Dietistas-Nutricionistas ha lanzado una encuesta para que puedas valorar el trabajo de tu dietista-nutricionista y, personalmente, me parece una idea fantástica. Todos debemos implicarnos cada vez más para ser mejores […]


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              ESTRÉS E HISTAMINOSIS ¿AFECTA EL ESTRÉS A LA HISTAMINOSIS?

              Sí, sin dudarlo: el estrés afecta a la histaminosis y, además, de una manera muy notable. Tener a raya al estrés, nos permitirá también gozar de mejor salud si padecemos histaminosis alimentaria no alérgica. Pero ¿cómo es posible que un factor como […]


              • histaminosis-alimentaria-aniversario

                5 AÑOS DEDICADOS A LA HISTAMINOSIS ALIMENTARIA… ¡ANIVERSARIO!

                Han pasado ya cinco años desde que abrí mi consulta especializada en histaminosis alimentaria no alérgica. Fue un 20 de marzo de 2012 y ese primer día era el penúltimo eslabón de un largo e intenso viaje dedicado a investigar sobre enfermedades por […]


                • alimentos-de-primavera

                  ALIMENTOS DE PRIMAVERA

                  Llega la primavera y con ella la luz, el sol, una mayor energía de la naturaleza, también la lluvia, y una alimentación diferente propia de esta estación. Hay alimentos de primavera que despiertan con fuerza y sabor y que, de un modo […]


                  • Detoxificar el cuerpo

                    ES TIEMPO DE DETOXIFICAR EL CUERPO: FÍSICA, MENTAL Y EMOCIONALMENTE

                    Acabaron las Navidades, pero aún ahora siguen los síntomas derivados de los excesos: demasiados dulces, mucha comida; copas de más de vino, cava, cerveza, cubatas… ¡y el dichoso tabaco! Y, por ende, encuentros apetecibles, pero otros no tanto, y aguante en situaciones […]


                    • Histaminosis Crónica Recidivante

                      TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LA HISTAMINOSIS CRÓNICA Y RECIDIVANTE

                      Todavía queda mucho por escribir sobre la histaminosis crónica. Son muchas las dudas pendientes y aún muchas más si uno acaba de descubrir que padece histaminosis. Por ello, hoy quiero compartir contigo una excelente ponencia sobre Histaminosis crónica y recidivante a cargo […]


                      • Chupinazo

                        CÓMO IR DE FIESTAS CON HISTAMINOSIS

                        ¡Hoy hace sol y buen tiempo…! Llega el verano y sus múltiples fiestas con todas sus tentaciones incorporadas. Y aparecen también las dudas: ¿Cómo puedo hacer para divertirme en fiestas si tengo histaminosis? ¿Qué puedo comer y qué no? ¿Hay sitios a […]


                        • Intolerancias alimentarias

                          ¿DEBEMOS DEJAR DE COMER UN ALIMENTO SI CREEMOS TENER UNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA?

                          Quizá pueda parecer esta una duda banal, pero no lo es: si creemos tener algún tipo de intolerancia alimentaria, como puede ser la histaminosis o Síndrome H.A.N.A., celiaquía o intolerancia a la lactosa o a la fructosa; o sospechamos que un alimento […]


                          • pescado

                            PESCADO, ¿NO TAN SANO?

                            ¿Qué es lo que realmente estamos comiendo? Esta es una pregunta que, seguro, nos hemos hecho de manera más o menos consciente, y con mayor o menor preocupación, muchos de nosotros como consumidores diarios y, en muchos casos, ‘comedores voraces’ de tantos […]


                            • yesa

                              RECETAS PARA EL CUERPO Y EL ALMA EN EL V MERCADO DE FLORES Y PLANTAS EN YESA

                              Este sábado 28 de abril ¡va a ser más florido y colorido que nunca! Yesa celebra el V Mercado de Flores y Plantas de Primavera y desde la organización nos han invitado a Tina Asensio y a mí a presentar nuestro libro […]


                              • ID-100302053

                                ¿CUÁLES SON LOS SÍNTOMAS DE LA HISTAMINOSIS?

                                La dificultad a la hora de detectar la histaminosis alimentaria no alérgica (síndrome H.A.N.A.) es que sus síntomas son muy variados y surgen también asociados con otras enfermedades, lo cual puede llegar a “despistarnos” en el diagnóstico. Además, la histaminosis alimentaria es […]


                                • beach

                                  DE VACACIONES CON HISTAMINOSIS

                                  Irse de vacaciones, teniendo histaminosis, tiene su complicación.  No lo vamos a negar, pero sí vamos a ser más positivos: disfrutar de las vacaciones teniendo histaminosis, requiere esfuerzo, pero si ponemos intención y nos organizamos, es completamente posible. Completamente posible. Insisto. Y […]


                                  • Mindful Eating

                                    ¿Qué es el MINDFUL EATING o ALIMENTACIÓN CONSCIENTE?

                                    Todo lo relacionado con mindfulness está muy de moda últimamente y también sus ecos han llegado a la nutrición bajo el nombre de mindful eating o alimentación consciente. Pero ¿qué hay detrás de estos conceptos? Sencillamente, algo tan esencial como es la […]


                                    • probióticos

                                      ¿UN PROBIÓTICO PARA CADA MALESTAR?

                                      Asistimos en este momento al ‘boom’ de los probióticos. Es raro no conocer a alguien que no esté tomando, o que no tome regularmente algún tipo de probiótico… ‘para mejorar mi flora intestinal’, o ‘porque tengo gases’, ‘porque tengo diarrea…’. No obstante, […]


                                      • girl-690614_1280

                                        CÓMO TENER HISTAMINOSIS Y SENTIRSE FELIZ

                                        Descubrir que tenemos histaminosis alimentaria es una sorpresa… Lo he visto mil y una vez en mi consulta. Cuando comienzo a explicar qué es la histaminosis, qué cambios hay que realizar y qué tipo de alimentos debemos evitar en cada caso, la expresión […]


                                        • qué comer

                                          ¿Y AHORA, QUÉ COMO YO? AUTORES: ANA RODULFO CASTILLO, RAMÓN SÁNCHEZ DE LA MATA

                                          Un libro de recetas hecho a conciencia, con afecto y con verdadero conocimiento de lo que es vivir  cuando se tiene histaminosis alimentaria no alérgica. Con él, aprenderemos qué comer si nos encontramos en esta situación. Los autores, Ana Rodulfo y Ramón […]


                                          • summer-still-life-785231_1920

                                            NUEVO AÑO… ¡NUEVA DIRECCIÓN!

                                            Este, sin duda, es un año que empieza con fuerza y nuevos aires. Cambiamos de ubicación y, desde ahora, te atenderemos en la consulta KUNAP, ​donde diversos profesionales de la nutrición, la fisioterapia y la psicología clínica compartimos espacio y conocimiento. La nueva consulta […]