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    MÁS QUE NUTRICIÓN… LOS TRES PLANOS DE LA SALUD

    La salud es mucho más de lo que parece y son muchos los planos a tener en cuenta. Normalmente, cuando un paciente viene a la consulta de un nutricionista, viene pensando en qué cambios debe hacer en su dieta para mejorar su […]


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    APERITIVO VERANIEGO SANO Y APTO PARA INTOLERANCIAS: PATÉS VEGANOS

    ¿Qué puedo comer entre horas? ¿De qué me hago el almuerzo? ¿Con qué relleno mi bocata o con qué unto mis tostadas? Estas son cuestiones bastante recurrentes en nuestra consulta de nutrición. Sucede que, tras la analítica de histaminosis alimentaria, a muchos […]


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    CUIDADO CON LA HISTAMINA EN VERANO

    Histamina y verano son dos conceptos íntimamente relacionados. En verano existen más posibilidades de que los alimentos produzcan más histamina que en invierno y eso, es necesario saberlo. ¿El motivo? El calor: las altas temperaturas benefician la proliferación de diferentes microorganismos, algunos […]


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    UN VERANO CON ACTITUD POSITIVA

    Y ahora, de repente, te hablo de verano y actitud positiva o de psicología positiva… ¿pero no era esto un blog sobre nutrición e intolerancias alimentarias como la histaminosis? Pues sí, lo es y lo sigue siendo, pero desde mi experiencia tanto […]


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    EL FRAUDE DEL PAN

    El fraude del pan. Así de claro titulo este artículo sobre el pan que comemos en este país, donde encontramos pan integral que no lo es en realidad; masa madre que no es masa madre; y un pan barato que sí, es […]


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    AYUDAS PARA PERSONAS CELÍACAS EN NAVARRA

    Poco a poco, avanzamos. El Gobierno de Navarra ha lanzado una ayuda para apoyar a las personas celíacas en los gastos de alimentación. Y es que lo cierto es que padecer una celiaquía, sale cara al bolsillo. A pesar de que cada […]


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    ALIMENTACIÓN: ESENCIAL EN LA PREVENCIÓN Y ABORDAJE DEL CÁNCER

    Pasar un cáncer es un trance duro. Durísimo. Por todo ello es esencial cuidar cada aspecto de nuestra vida que pueda contribuir a prevenir esta enfermedad y, si nos toca superar esta experiencia, hacer lo que esté en nuestras manos para combatirlo. […]


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    NACE IALA, LA ASOCIACIÓN “INTOLERANCIAS A LOS ALIMENTOS” DE NAVARRA

    Una de cada cuatro personas padece una intolerancia alimentaria, pero muchas, ni siquiera lo saben. Y esta es una estimación bastante benevolente, ya que no me cabe duda de que aún son más las personas afectadas por algún tipo de intolerancia alimentaria, […]


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    LA NUTRICIÓN HOY EN DÍA

    ¿En qué momento se encuentra la nutrición hoy en día? ¿Vamos a mejor? ¿O vamos a peor? Puede parecer un planteamiento simplista, pero no lo es tanto cuando uno se para a pensarlo. Hemos avanzado como nunca: jamás antes habíamos tenido tales […]


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    ¿QUÉ ES LA INTOXICACIÓN POR HISTAMINA?

    Recientemente ha sido noticia varias intoxicaciones por histamina derivadas del consumo de atún fresco. Existe mucha confusión con este tema y por ello me lanzo a responder la pregunta: ¿Qué es la intoxicación por histamina? Desde la Sociedad Andaluza para el Estudio […]


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    LA MIGRAÑA, LA HISTAMINA Y LAS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

    En muchos casos en los que los dolores de cabeza y migrañas no responden a una causa neurológica, el origen es simple: intolerancia a algún alimento, en concreto, se manifiesta como una histaminosis alimentaria no alérgica (conocido como síndrome H.A.N.A.). Combatir las […]


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    ¡PARTICIPA! VALORA A TU DIETISTA-NUTRICIONISTA EN ESTA ENCUESTA

    Con el ánimo de mejorar el ejercicio profesional, el Consejo General de Dietistas-Nutricionistas ha lanzado una encuesta para que puedas valorar el trabajo de tu dietista-nutricionista y, personalmente, me parece una idea fantástica. Todos debemos implicarnos cada vez más para ser mejores […]


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    ¿ES LA HISTAMINOSIS UNA INTOLERANCIA TABÚ? EL PAPEL DE LOS PROFESIONALES SANITARIOS.

    ¿Es la histaminosis un tabú? Puede ser que todavía no lo sea, pero sin duda, la histaminosis alimentaria no alérgica (o síndrome H.A.N.A) es a día de hoy una intolerancia desconocida para muchos. Y ante lo desconocido, la realidad es que muchos […]


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    TALLER DE ALIMENTACIÓN CONSCIENTE EN LYS PSICOLOGÍA NUTRICIONAL

    Hoy me gustaría compartir contigo el taller de Alimentación Consciente que nos llega desde LYS PSICOLOGÍA NUTRICIONAL, centro con el que colaboramos cuando nos encontramos con personas que, además de reunir síntomas de histaminosis, muestran también signos de conducta alimentaria que marcan […]


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    CHIPIRONES EN SU TINTA CON HAMBURGUESA DE ARROZ

    ¡A los ricos chipirones en su tinta… acompañados de hamburguesa de arroz y guarnición de arroz largo con zanahoria pochada en bastones! Esta es la fantástica receta que nos ofrece Nerea, paciente de mi consulta y amante de la buena comida. Los […]


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    CÓMO VIAJAR TENIENDO HISTAMINOSIS

    Se acercan las vacaciones de Semana Santa y quizá nos preocupe cómo nos las vamos a apañar para viajar… con la histaminosis encima. Sufrir una intolerancia, sin duda, no es lo más cómodo para viajar, pero sí podemos darle la vuelta a […]


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    ESTRÉS E HISTAMINOSIS ¿AFECTA EL ESTRÉS A LA HISTAMINOSIS?

    Sí, sin dudarlo: el estrés afecta a la histaminosis y, además, de una manera muy notable. Tener a raya al estrés, nos permitirá también gozar de mejor salud si padecemos histaminosis alimentaria no alérgica. Pero ¿cómo es posible que un factor como […]


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    5 AÑOS DEDICADOS A LA HISTAMINOSIS ALIMENTARIA… ¡ANIVERSARIO!

    Han pasado ya cinco años desde que abrí mi consulta especializada en histaminosis alimentaria no alérgica. Fue un 20 de marzo de 2012 y ese primer día era el penúltimo eslabón de un largo e intenso viaje dedicado a investigar sobre enfermedades por […]


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    UNA DE CADA DOS PERSONAS SUFRE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS… PERO NO LO SABEN

    La mitad de la población tiene intolerancias alimentarias, pero la gran mayoría lo desconoce. Así de tajante y rotundo se muestra el Dr. Félix López Elorza en una entrevista publicada hoy mismo en ABC Sevilla. El experto y presidente de la Sociedad Andaluza […]


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    ALIMENTOS DE PRIMAVERA

    Llega la primavera y con ella la luz, el sol, una mayor energía de la naturaleza, también la lluvia, y una alimentación diferente propia de esta estación. Hay alimentos de primavera que despiertan con fuerza y sabor y que, de un modo […]