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  • Histaminosis alimentaria - Maite Zudaire

    ¡CAMINO DE MALLORCA! HISTAMINOSIS EN EL RAFA NADAL SPORT CENTER

    Se acerca la fecha para ofrecer el seminario sobre histaminosis alimentaria en Juaneda Sport Health, clínica ubicada en el Rafa Nadal Sport Center Manacor, el centro de medicina aplicada al deporte de alto rendimiento que el tenista Rafa Nadal ha creado en […]


  • Medicina integrativa

    SÍ A LA MEDICINA INTEGRATIVA, SÍ A LAS TERAPIAS COMPLEMENTARIAS

    Sí, a las terapias complementarias. Sí a la mal llamada medicina alternativa, y bien denominada Medicina Integrativa. Sí a las “medicinas tradicionales complementarias, tal y como las define la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su estrategia 2014-2023 (medicina tradicional china, […]


  • alimentación-consciente-

    POR QUÉ DEBES APOSTAR POR UNA ALIMENTACIÓN CONSCIENTE

    Se nos va la vida sin darnos cuenta: vivimos sin enterarnos y olvidamos sentir cada momento. La alimentación consciente es vital para estar presente y sentir cada detalle de las comidas que realizamos. ¿Te ha ocurrido alguna vez que has comido tan […]


  • Intolerancias alimentarias e histaminosis

    CHARLA SOBRE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS E HISTAMINOSIS

    ¿Qué ocurre cuando el alimento se torna insano? ¿Sabes todo lo que tienes que saber sobre las intolerancias alimentarias y la histaminosis? Un año más, en colaboración con la Euskal Eskola Makrobiotika que dirige Tina Asensio, imparto una formación acerca de la […]


  • CHARLA ALIMENTOS QUE CURAN

    CHARLA ALIMENTOS QUE CURAN. 22 febrero, Aoiz.

    Sí: existen. Son los alimentos que curan y son también los protagonistas de la charla que imparto este jueves 22 de febrero en el colegio de Aoiz a las 5 de la tarde. La educación nutricional es vital desde la infancia y […]


  • taller de cocina sin gluten y sin soja

    TALLER DE COCINA SIN GLUTEN Y SIN SOJA

    ¿Y si supiéramos cocinar numerosas recetas aptas para personas con intolerancias al gluten y a la soja? Este es el reto y la interesantísima propuesta que nos hace Tina Asensio, bio chef con la que tuve el placer de escribir el libro […]


  • Cocinar con niños y niñas

    JUEGA Y COCINA CON TUS NIÑOS O NIÑAS EN LA COCINA

    Sin rodeos. Sin matices. Es casi una orden :). Juega con tus niños o niñas en la cocina. Cocina con tus peques. Déjales que se manchen, que prueben, que investiguen, que se equivoquen, que se les caiga lo que se les tenga […]


  • rafa-nadal-histaminosis-alimentaria

    SEMINARIO DE HISTAMINOSIS EN EL RAFA NADAL SPORT CENTER

    4 de Mayo. Mallorca. Rafa Nadal Sport Center Manacor. Seminario sobre histaminosis alimentaria. Ponente: Maite Zudaire. Así, a modo telegráfico, te cuento esta jornada sobre histaminosis alimentaria que me hace especial ilusión, porque no todos los días tiene una la oportunidad de visitar […]


  • pan saludable

    ¿CÓMO ES EL PAN SALUDABLE?

    Es lo que queremos: pan saludable. Deseamos seguir disfrutando del pan, un alimento tan esencial y tan vinculado a nuestra vida. Sin embargo, pocas (por no decir rara vez) encontramos pan de calidad en la mayoría de las panaderías de nuestro país. […]


  • Cocinar sin alérgenos

    COCINAR SIN ALÉRGENOS… POR DAVID GUIBERT E IALA

    Cocinar sin alérgenos es una necesidad para las personas con intolerancias alimentarias y, a la vez, todo un reto. Así lo entendemos desde la asociación Intolerancias a los alimentos IALA y por ello, con el fin de ayudar a las familias y […]


  • Feliz Navidad

    ¡Te deseo todo lo mejor!

    Déjame que me cuele un segundo en tu vida para, simplemente, desearte todo lo mejor. Espero que el año que está a punto de entrar llegue colmado de salud, buena energía y toooodo lo que tú necesitas para ser feliz. ¡Un abrazo de corazón! […]


  • galletas sin gluten y sin leche

    LAS RECETAS DE GALLETAS SIN GLUTEN Y SIN LECHE DE RAMIRO

    ¡Así da gusto! Ramiro, paciente de la consulta, nos hace llegar nada más y nada menos que cuatro recetas de galletas sin gluten y sin leche para disfrutar de un rico aperitivo para comer de vez en cuando, evitando el gluten y […]


  • Dieta vegetariana

    LAS DIETAS VEGETARIANAS REDUCEN LA MORTALIDAD

    El principal beneficio de las dietas vegetarianas es un menor riesgo de mortalidad. Este, es uno de los múltiples beneficios de las dietas vegetarianas: reducen la mortalidad, previenen enfermedades y nos hacen ganar salud. Sin embargo, seguir una dieta vegetariana implica estar […]


  • pan de hoy - SAEIA

    EL PAN DE HOY: RESUMEN DEL VIII CONGRESO DE LA SAEIA

    Hoy quiero compartir contigo un resumen avanzado del VIII Congreso de la SAEIA, celebrado el pasado 11 de noviembre de 2017, y que giró en torno al pan que comemos actualmente. Las crecientes sensibilizaciones a proteínas de trigo son el germen de una preocupación que también aumenta. […]


  • Ayudas celiaquía navarra

    ¿AYUDAS A LA CELIAQUÍA EN NAVARRA O BROMA DE MAL GUSTO?

    19,9 euros por persona celíaca al año. Así, como suena. Estas es la ayuda que el Gobierno de Navarra dará a las personas celíacas que han solicitado apoyo para comprar alimentos acordes con su intolerancia alimenticia. ¿Cómo te quedas? 19,9 euros. No […]


  • Día Mundial Dietistas-Nutricionistas

    ¿QUÉ ES UN DIETISTA-NUTRICIONISTA? DÍA MUNDIAL DEL DIETISTA-NUTRICIONISTA

    Viernes 24 de noviembre: Día Mundial del Dietista-Nutricionista. O lo que es lo mismo: el día de todos mis compañeros y compañeras dietistas y nutricionistas que, como yo, desde muy diversos ámbitos, abordamos a diario con rigor y esmero la tarea de […]


  • alimentacion-saludable-en-los-colegios

    GOBIERNO DE NAVARRA FOMENTARÁ LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LOS COLEGIOS

    ¡Todo suma! Por ello me alegra esta noticia: el Gobierno de Navarra va a promover entornos y estilos saludables tanto en alimentación como en relación al ejercicio físico en centros escolares. Es un gran paso que las instituciones se involucren en crear […]


  • logo tierras de javier - el valor nutricional de las flores

    I JORNADAS DE FORMACIÓN GASTRONOMÍA NAVARRA… Y LAS FLORES DE MAITE

    ¿Te apuntas? El próximo 7 de noviembre tendrá lugar la I Jornada de Formación de Gastronomía Navarra en Tierras de Javier y participaré en ella ofreciendo una conferencia sobre el valor nutricional de las flores, un tema, cuando menos, curioso, incipiente en […]


  • Dieta antiinflamatoria

    TU DIETA ANTIINFLAMATORIA: ALIMENTACIÓN PARA LA INFLAMACIÓN

    ¿Sabías que existen dietas antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación del organismo? ¿Sabrías decir qué alimentos son antiinflamatorios? ¿Conoces, por el contrario, aquellos alimentos que acentúan el dolor de tus articulaciones, la fatiga crónica, la hinchazón abdominal o los problemas crónicos […]


  • Receta de tortitas de avena

    RECETA DE TORTITAS DE AVENA DE LAURA

    ¿Quieres variar tu desayuno con una deliciosa receta de tortitas de avena? Son fáciles de hacer y muy saludables. Aquí tienes la receta que nos ha dado Laura, paciente de la consulta, con la que, doy fe, salen unas tortitas de avena […]